¿Qué es la glicación? ¿Qué son los AGE? ¿Y qué hay de ese bronceado sin sol?

Recordá: las proteínas rotas o modificadas incorrectamente no pueden hacer su trabajo.

Los fibroblastos son las células principales de la dermis, y están especializados en producir dos tipos de proteínas, el colágeno y la elastina, que constituyen una parte fundamental de la matriz extracelular. A la hora de elegir ingredientes para el cuidado de la piel, es importante pensar no sólo en aumentar la síntesis de proteínas cutáneas (de lo que todo el mundo habla), sino también en preservar intacta su estructura. Los cambios en la estructura de las proteínas modificarán sin lugar a duda el funcionamiento y el aspecto de la piel, ¡y nunca para mejor!

Una de las cosas que queremos es evitar la glicación: la unión química, sin la participación de enzimas, de los azúcares a los aminoácidos que componen una proteína. Estos azúcares afectarán las cargas de los aminoácidos y la forma en que las proteínas se pliegan en el espacio, características que son esenciales para el comportamiento de la proteína. Definitivamente, ¡no queremos eso!

A diferencia de la glicación, la glicosilación es la unión de azúcares a proteínas o lípidos mediada por enzimas y dependiente de ATP. La glicosilación se produce en lugares definidos de la molécula de destino. Es una forma común de modificación postranslacional de las proteínas y es necesaria para el funcionamiento de la proteína madura.

La glicosilación (programada) es buena, la glicosilación (desordenada) es mala.

Los productos finales de la glicosilación avanzada (AGE) son proteínas o lípidos que se modifican como resultado de la exposición a los azúcares. Los ácidos nucleicos también pueden modificarse de este modo, otra mala noticia. Los AGE son un indicador del envejecimiento en general y del desarrollo de muchas enfermedades degenerativas; también están involucrados en el envejecimiento de la piel. Una característica distintiva del envejecimiento a nivel molecular es la acumulación gradual de proteínas modificadas no enzimáticamente, es decir, la glicación, que produce problemas cutáneos, como arrugas, pigmentación y coloración amarillenta de la piel.

En el laboratorio, se ha demostrado que las modificaciones AGE de las proteínas son tóxicas, inmunogénicas y capaces de desencadenar lesiones celulares. ¿Cómo? Los AGE interactúan con sus receptores celulares específicos, alterando los niveles de moléculas de señalización solubles, tales como citoquinas, hormonas y radicales libres. En el proceso de la reacción no enzimática de glicación, se libera un gran número de radicales de oxígeno reactivos, lo que crea un estado de estrés oxidativo, provocando una reducción significativa del nivel de glutatión, vitamina C y vitamina E en el organismo. Los AGE también alteran las propiedades físicas y biológicas de las proteínas originales de la matriz extracelular, como el colágeno. Los queratinocitos y los fibroblastos son las principales células implicadas en la cicatrización de las heridas, pero en los pacientes diabéticos, debido a la elevada concentración de glucosa, las células no funcionan tan bien, lo que acelera la senescencia celular.

Se ha demostrado que la autofluorescencia de la piel (SAF) es un biomarcador de los AGE acumulados, y medir la intensidad de la fluorescencia facial permite evaluar el índice de glicación de la piel.

Ese “seguro” bronceado sin sol

¿Qué es el bronceado sin sol? Se basa en la formación de pigmentos de la piel (con coloración parecida a la melanina), las “melanoidinas”, a partir de la glicación de componentes aminoácidos/proteínicos epidérmicos mediante azúcares reactivos como la dihidroxiacetona (DHA). El bronceado sin sol provoca estrés en la piel; con el tiempo, la glicación hace que los AGE cutáneos se acumulen, lo que da lugar a arrugas, pérdida de elasticidad, tono apagado y disminución de la funcionalidad de la piel, que es uno de los principales mecanismos de su envejecimiento.

¿Los AGE son “para siempre”?

No, la piel está viva, y se ocupará de ellos de alguna manera. Pero es difícil deshacerse de los AGE porque no son la proteína original a la que el cuerpo está acostumbrado. Los AGE pueden ser internalizados por los fibroblastos a través de endocitosis mediada por receptores y degradados posteriormente por proteasas lisosomales o proteasomas. Si el colágeno está extremadamente reticulado, la proteasa colagenasa no puede degradar el colágeno modificado, causando la acumulación de AGE en la dermis.

‘

Figura. Tomada de Zheng  et al., 2022, ver referencia.

En resumen, ¿cómo luchar contra la glicación?

1) Controlar la diabetes

2) Evitar los bronceados “químicos” sin sol

3) Cuidar las proteínas de la piel (para esto confiá en Skin Actives)

4) Evitar los bronceados “reales” al sol

Combatiendo la glicación con el cuidado tópico de la piel

Prestá atención a nuestros sueros de colágeno, todos ellos contienen carnosina y otros activos que te ayudarán a prevenir la glicación. La carnosina es un dipéptido natural (beta-alanil-l-histidina) que ralentiza la formación de grupos carbonilo en las proteínas y tiene la capacidad de eliminar iones de metales de transición y reducir la reticulación inducida por el azúcar.

Ingredientes: Agua, Biofermento de algas marinas (Lactobacillus / filtrado de algas), glicerina, PCA de sodio, fosfato de ascorbilo y magnesio (vitamina C), colágeno hidrolizado, hialuronato de sodio (ácido hialurónico), Extracto de Boswellia Serrata, Extracto de Centella Asiática (Gotu Kola), Carnosina, N-acetil-D-glucosamina, niacinamida, ácido betulínico, galato de epigalocatequina de Camellia Sinensis (té verde), glutatión, sh-polipéptido-2, sh-oligopeptido-1 (factor de crecimiento epidérmico), ácido cítrico, fenoxietanol (y) caprilil glicol (y) ácido sórbico.

Otras opciones: Algunos compuestos naturales (fenoles, oligosacáridos y polisacáridos, carotenoides como el β-caroteno y ácidos grasos insaturados) tienen el potencial de combatir la formación y acumulación de AGE. Otros ingredientes que pueden ayudar: ácido rosmarínico, resveratrol, quercetina, rutina, y el extracto hidrofóbico de Dunaliella salina, rico en fitoeno, un caroteno incoloro y fitoflueno, tiene actividad antiglicación y antiinflamatoria.  El extracto de galanga negra inhibe la formación de AGE fluorescentes. El extracto de granada y sus componentes fenólicos (punicalagina, ácido elágico y ácido gálico) tienen una eficaz actividad antiglicación. La piridoxamina, una de las formas naturales de la vitamina B6, ayuda mediante la quelación de iones metálicos y el bloqueo de la degradación oxidativa de los intermediarios Amadori.

HÁGALO USTED MISMO

Agregá este polvo a tu preparado favorito a base de agua.

https://skinactives.com/carnosine-powder/

La carnosina ayuda a reducir la aparición de arrugas y mejora el tono y la textura de la piel. La carnosina puede combatir los signos del envejecimiento evitando la reticulación del colágeno y otras proteínas que pueden causar una pérdida de elasticidad. Este ingrediente para el cuidado de la piel emula la carnosina natural que se encuentra en el organismo y actúa como un componente básico adicional para proteger la piel.

Referencias

Zheng W, Li H, Go Y, Chan XHF, Huang Q, Wu J. Research Advances on the Damage Mechanism of Skin Glycation and Related Inhibitors. Nutrients. 2022 Nov 1;14(21):4588. doi: 10.3390/nu14214588. PMID: 36364850; PMCID: PMC9655929.

Las afirmaciones contenidas en esta página no han sido evaluadas por la FDA y no pretenden diagnosticar, curar, tratar o prevenir ninguna enfermedad.

Traducido por la Dra. Cecilia Hidalgo